უნდა დავტოვოთ თუ არა საჭმელი კონსერვის ქილაში - მითები და რეალობა

კონსერვის ქილა

ყველამ იცის, რომ ახალი პროდუქტი ყველაზე სასარგებლოა, მაგრამ გვიწევს სხვადასხვა მიზნით კონსერვირებული პროდუქტების - თევზი, ზეთისხილი, სოკო, პაშტეტი, სიმინდი და ა.შ. შეძენა. ხშირად, ჩვენ კონსერვის ქილაში მოთავსებული საკვების სრულად შეჭმას ვერ ვახერხებთ და აქ ჩნდება კითხვა - შეიძლება თუ არა მისი პირდაპირ, სხვა ჭურჭელში გადატანის გარეშე შენახვა?

სამი მიზეზი, რატომ არ უნდა დავტოვოთ საჭმელი კონსერვის ქილაში

მითია თუ რეალობა, რომ კონსერვის ქილაში დატოვებული საჭმელი სახიფათო და მომწამვლელია? ექსპერტებმა ჯერჯერობით ვერ იპოვეს ამის დამადასტურებელი მეცნიერული დასკვნა, თუმცა, დაადგინეს ორი მითი და ერთი გონივრული მიზეზი, საკვების ქილაში დატოვება - არ დატოვების კუთხით.

  1. ბაქტერიები. ბაქტერიები ყველგან ვრცელდება, სადაც ამისთვის შესაფერის გარემოს იპოვიან. გამონაკლისი არც კონსერვის ქილაა. სანამ ის თავდახურულია, სახიფათო არაფერია, მაგრამ თავის ახდის შემდეგ პროცესი იწყება. მაგრამ ეს პროცესი ხომ ჩვეულებრივ, ჩვენს მიერ მომზადებულ საჭმელშიც მიმდინარეობს, თუ ის თავღია დავტოვეთ. სახიფათოა მხოლოდ ვადაგასული კონსერვი, რომლის სახურავიც ამობერილია, მაგრამ დაკვირვებული ადამიანი მას ხომ არ იყიდის?
  2. ტოქსიკური მოწამვლა. ეს მითიური მიზეზი მეცხრამეტე საუკუნიდან მოდის, როდესაც მართლაც დაფიქსირდა რამდენიმე ასეული შემთხვევა, როდესაც ადამიანები კონსერვით მოიწამლნენ. მაგრამ მაშინ ეს ორგანიზმში ტყვიის მოხვედრის გამო ხდებოდა, რომელიც ამჟამად ქილის დასამზადებლად აღარ გამოიყენება. ამჟამად, კონსერვის ქილები უსაფრთხო მეტალებისა და სპეციალური საღებავებით მზადდება, რომელიც ადამიანისთვის უსაფრთხოა. თავის მოხსნის შემდეგ კი მეტალების კოროზია, მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ იწყება, ასე რომ როგორც აშშ-ის სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ინსპექცია აცხადებს, "რამდენიმე დღე თავღია კონსერვში კოროზიული პროცესები არ განვითარდება".
  3. გემოს შეცვლა. ეს არის სწორედ ის გონივრული მიზეზი, რომლის გამოც კონსერვის ქილაში საჭმლის დატოვებას არ გირჩევთ. თავღია კონსერვში და ზოგადად ნებისმიერ საკვებშ იწყება მჟავური პროცესები, რომელიც ჩვენ არ გვავნებს, მაგრამ საკვებს უცვლის გემოს და ის გემრიელი აღარ გვეჩვენება. 

ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, ექსპერტები დიასახლისებს ურჩევენ, რომ უმჯობესი იქნება კონსერვის ქილაში მოთავსებული პროდუქტი სასურველია მინის, თავსახურიან ჭურჭელში შეინახოთ, ხოლო თუ მაინც ქილაში დატოვებთ, გაითვალისწინეთ, რომ თევზის კონსევები იმავე დღეს უნდა შეიჭამოს, ხორცის და მცენარეული პროდუქტები - 2-3 დღეში. თუ პროდუქტს მაცივარში ვერ ინახავთ, გაითვალისწინეთ, რომ ის 3-4 საათში აუცილებლად გაფუჭდება.

მასალის გამოყენების პირობები
სხვა სიახლეები
ჩერგოლეიშვილი
“ფორმულამ მორიგ ჯერზე დაგვბლოკა – კეზერაშვილის ჯუჯალარებმაც სასათბურე გარემო შეიზილეს” – თამარ ჩერგოლეიშვილი

ევროპული საქართველოს ერთ–ერთი ლიდერი, თამარ ჩერგოლეიშვილი: ფორმულაზე კეზერას ჯუჯალარები შეკრიბეს – გვარამია, ელენე, ზურა ჯაფარიძე …ევროპული საქართველოდან კაკოს ითხოვდნენ, იმისთვის რომ კეზერაშვილის არა...

სოცმედია 1711715902

18 მეტრიანი ავტო
N326 ავტობუსის მარშრუტში მცირე ცვლილება განხორციელდა

ვაკის რაიონში, ელიზბარ მინდელის ქუჩის გარკვეულ მონაკვეთზე, შეფასებისა და გამოცდების ეროვნული ცენტრის წინ საგზაო სამუშაოები ხორციელდება, რის გამოც N326 ავტობუსის მარშრუტში მცირე ცვლილება განხორციელდა....

პოლიტიკა 1711715815

სალომე ზურაბშვოლი
პრეზიდენტის თქმით, საზღვარგარეთ საარჩევნო უბნების გახსნაზე საგარეოს ელჩებთან არ უსაუბრია

საქართველოს პრეზიდენტმა სალომე ზურაბიშვილმა 2024 წლის საპარლამენტო არჩევნებში ემიგრანტების ჩართულობის მნიშვნელობაზე ისაუბრა და ხაზი გაუსვა, რომ საზღვარგარეთ მცხოვრებ საქართველოს მოქალაქეებს არჩევნებში...

პოლიტიკა 1711715700

ივანიშვილი კობახიძე
„ბატონ ბიძინა ივანიშვილთან მაქვს რეგულარული კომუნიკაცია. არსებითად ეს არის სატელეფონო კომუნიკაცია“ - ირაკლი კობახიძე

პრემიერ-მინისტრმა ირაკლი კობახიძემ ჟურნალისტის კითხვის, რომელიც ბიძინა ივანიშვილთან მის კომუნიკაციას და მისგან მიღებულ რჩევებს შეეხებოდა, პასუხად, განაცხადა:   მე ბატონ ბიძინა ივანიშვილთან მაქვს რეგულ...

პოლიტიკა 1711715631

კალაძე კახა
„ფედერაცია ნაკრების წევრებს უქმნის ყველა პირობას, რომ მინდორზე საუკეთესოდ ითამაშონ. ასეთ დამოკიდებულებას მოაქვს შედეგი“ - კახა კალაძე

თბილისის მერი გამოეხმაურა პარტია „ლელოს“ წევრის, თაზო დათუნაშვილის განცხადებას, სადაც მან საქართველოს ეროვნული ნაკრების ისტორიულ გამარჯვებაზე ისაუბრა და აღნიშნა, რომ ეს ფეხბურთელების დამსახურებაა და ა...

საზოგადოება 1711715431

კალაძე
„მისი განცხადებები რეალობას ძალიან აცდენილია“ - კახა კალაძე  გახარიაზე

დედაქალაქის მერმა კახა კალაძემ  რეალობას აბსოლუტურად აცდენილი უწოდა გიორგი გახარიას განცხადებას  „ქართული ოცნების“ მომავალ არჩევნებში დამარცხებასა და ოპოზიციაში გადანაცვლებასთან  დაკავშირებით, როდესაც...

პოლიტიკა 1711715359